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オリジナル食器具の価格改定

子どもの食事研究所では、幼い子どもにふさわしい食器具を1996年より考案して販売してまいりました。この度、食器具の製造において燃料・原料の値上げを受けて、販売価格を2022年6月1日より下記のように値上げをさせて頂くことに致しました。ご了承くださるようお願いいたします。

独自の食器具を考案した理由

幼い子どもが自分で食べることが出来るようになることは素晴らしい成長で、子どもにとって大きな喜びですが、成長途上の子どもにとっては力のコントロールも未熟ですので食べることは大層難しい作業です。出来るだけ助けになる様な食器具をと形状・材質を吟味して考案しました。これからも品質を保ちたいと考えての値上げになります。どうぞよろしくお願いいたします。なお　食器具についての詳しくはオリジナル食器具に掲載しております。ご参照くださると幸いです。

子どもの食事研究所の「講習会」について

保育園・保育園職員の抱えている問題を「CK式子どもの発達に見合った食事」を理解していただくことや、参加していただく方の園の情報を共有することで解決していく事を目的とした講習会を３つの形態で開催しています。

冊子 発行のお知らせ

保育所での離乳食の作り方～ 食べ始めから離乳食卒業まで～

子ども一人ひとりの発達段階に見合った食事づくり、食べさせ方をすることが大切ですが、保育所では通常「食事を作る人」と「食べさせる人」が違います。
保育所の「食事を作る人」と「食べさせる人」が一緒に子どもの食事を考えていけるように、冊子を作りました。

冊子では離乳食を中心に、子どもの発達段階に見合った「献立、食材の扱い方、作り方、食べさせ方」と、年少幼児食への移行を見据えた食材の扱い方を記述しています。
子ども一人ひとりの発達段階に見合った、食事づくり、食べさせ方について、保育所の職員全員で話し合う機会に、この冊子をご利用いただければと考えています。

これまで子どもの食事研究所では、講習会・園内研修のテキストにしたり、現地での販売をしておりましたが、ご要望がありましたので郵送による販売にも対応させて頂きます。
ご購入はお問い合わせフォームより「冊数、発送先」等をご記載の上ご問い合わせください。

「離乳食の作り方」の冊子に合わせて、食事の「たすけ方」のレジメを作成いたしました

冊子「保育所での離乳食の作り方」では多勢の子どものいる保育所での離乳食の作り方をご紹介いたしました。 美味しく作った食事も子どもが喜んで食べるには、乳を飲むだけから食物を舌や歯茎で潰して食べることが出来る口腔機能の発達に対応して、調 理の形態(大きさ・固さ)を変化させていることが大切です。そこで子どもの食べている姿から口腔機能の発達段階を察知し、対応したたすけ方 を「CK式 発達に見合った子どもの食事の進め方―子どもの姿・食事内容・たすけ方・留意点」としてステップごとに分けて説明しています。 読んでいただく事で冊子「保育所での離乳食の作り方」をより良くご活用いただけることと思います。

ＣＫ式とは (Codomo no syokuji Kenkyujo式)

ＣＫ式とは子どもの食事研究所で提唱している食事作りの考え方です。
子どもの様子を観察し、ひとりひとりの子どもの発達に合った食事を作ることを第一として考えています。

目安としての月齢は使用しません

平成１９年３月に厚生労働省は「平成17年度乳幼児栄養調査」を踏まえて「授乳・離乳の支援ガイド」を策定しました。その中で離乳食についておおむねの月齢で４段階に区分し、子どもの姿を見て進める様に指導しています。それは子育てをする多くの人が離乳食を進める上で判断できるように、国が考えてくれたツールです。しかし子ども一人ひとりの発達は早い遅いの個人差があるため、月齢で区分して子どもに合った食事を作るということは非常に困難であると私たちは考えております。そのため、ＣＫ式では目安となる月齢は提示しておりません。その代わり、子どもの発達の様子について発達の段階ごとに観察できるように『子どもの姿』をご案内しています。ぜひ、目の前にいる子どもがどんなことをしているか観察して、食事をすすめて下さい。

摂食機能の発達のうち、口舌、手指、社会性の３点に注目して分類します

赤ちゃんは食事をすることで、食習慣を自らが学んでいきます。心身の機能の発達は絡み合ってすすみますが、摂食機能として特徴的に習得する部位である口舌・手指・社会性の発達に注目して、子どもの発達を大きく３つに分類しました。

• ・口舌の発達で食べることを学ぶ離乳食
• ・手指の発達で「自分で食べる」ようになる食事
• ・社会性の発達で「食習慣の基礎を作る」食事

子どもの発達の３つの分類は発達具合に合わせてさらに区分けして、子どもの食事の作り方としての「子どもの姿」、「食事内容」、「たすけ方」をご案内しています。 子どもの発達は一歩一歩階段をのぼって行くように、段階を経て獲得していくもので飛び越えていくことはありません。そのことからこの区分を『ステップ』としてご案内しています。

ワンディッシュ＋スプーンでの食事提供の推奨について

子どもの発達を促すことや集中して食事をするためには、食器具選びも大切です。保育所での食事提供は、食べ始めの頃から自分で食べ始めた頃には、深さがあって仕切りがない 皿とスプーンで食事する『ワンディッシュ＋スプーン』が適していると考えています。また、子どもの発達に合わせて、茶碗や汁椀、箸なども扱えるようになってきた頃には、食器や配膳方法を変えていきます。